Gebackener Zitronentopfen mit Früchten

Name: Gebackener Zitronentopfen mit Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier getrennt; 50 g feiner Weizengrieß; 100 g Früchte nach Saison oder Dose; 50 g Kristallzucker; 1 Stk Orange -Saft und -Schale; 1 Prise Salz; 500 g Topfen mager; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone -Saft und -Schale

Als Dessert ist diese herrliche Köstlichkeit unwiderstehlich. Probieren Sie doch das Gebackene Zitronentopfen mit Früchte-Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Topfen mager
120	g	Butter
3	Stk	Eier getrennt
50	g	Kristallzucker
50	g	feiner Weizengrieß
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone -Saft und -Schale
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Form
100	g	Früchte nach Saison oder Dose
1	Stk	Orange -Saft und -Schale

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topfen durch ein Sieb drücken mit Butter, Dotter, Vanillezucker, Zitronen und Orangenschale sowie Saft mischen.
Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und abwechselnd mit Grieß unter die Masse heben. In eine flache mit Butter ausgestrichene Form geben, mit dem Kristallzucker bestreuen und im Wasserbad bei 180 Grad 70-80 Min. backen.
Mit frischen Früchten oder Früchten aus der Dose servieren.