Gebratene Schweinsleberschnitten

Name: Gebratene Schweinsleberschnitten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 30 g Butter; 1 EL Mehl; 50 g Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Röstzwiebel; 1 Prise Salz; 600 g Schweinsleber; 1 EL Senf, scharf; 250 ml Suppe

Gebratene Schweinsleberschnitten ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratene Innereien mit Bratensaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinsleber
2	Stk	Äpfel
250	ml	Suppe
50	g	Öl
30	g	Butter
2	EL	Röstzwiebel
1	EL	Mehl
1	EL	Senf, scharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Innereien Apfel Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Wiener Küche

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und Leberschnitten auf beiden Seiten braun braten, herausnehme und warm stellen (Achtung: nicht salzen, die Leber wird sonst hart).
Bratenrückstand mit Mehl stauben, kurz rösten und mit Suppe aufgießen. Senf hinzufügen, alles einige Minuten kochen und abschmecken.
Nun Äpfel schälen entkernen, in Scheiben schneiden und in Butter beidseitig braten. Abschließend die Leber salzen, mit heißer Sauce anrichten und mit Röstzwiebel und Apfelscheiben anrichten.