Gebratene Zucchini

Name: Gebratene Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Spr Essig; 8 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 1 Bund Pfefferminze; 1 TL Salz; 1.5 kg Zucchini

Diese gebratene Zucchini sind eine köstliche Antipasti mit Fladenbrot serviert. Ein Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Zucchini
6	EL	Olivenöl
4	Spr	Essig
1	TL	Salz
8	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Pfefferminze

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden und in viel heißem Olivenöl braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in eine Salatschüssel schichten.
Auf jede Schicht etwas Salz, Knoblauch und geschnittene Pfefferminze streuen.
Am Schluss Essig darüber gießen und zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit einigen frischen Pfefferminzblättern dekorieren.

Nährwert pro Portion

kcal

293

Fett

16,71 g

Eiweiß

8,22 g

Kohlenhydrate

25,15 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07 am 04.08.2024 um 19:08 Uhr

Die Pfefferminze finde ich sehr interessant, Knoblauch ist mir etwas zuviel. Bei der Meng an Zucchinis, die ich heuer habe, werde ich das Rezept probieren.

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