Gebratene Zucchini
Zutaten für 4 Portionen
| 1.5 | kg | Zucchini |
|---|---|---|
| 6 | EL | Olivenöl |
| 4 | Spr | Essig |
| 1 | TL | Salz |
| 8 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | Pfefferminze |
Kategorien
Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden und in viel heißem Olivenöl braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in eine Salatschüssel schichten.
- Auf jede Schicht etwas Salz, Knoblauch und geschnittene Pfefferminze streuen.
- Am Schluss Essig darüber gießen und zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren mit einigen frischen Pfefferminzblättern dekorieren.
Nährwert pro Portion
293
16,71 g
8,22 g
25,15 g
User Kommentare
Oho das ist aber wirklich sehr viel Knoblauch. Das ist dann doch etwas zu viel für meinen Geschmack.
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Die Pfefferminze finde ich sehr interessant, Knoblauch ist mir etwas zuviel. Bei der Meng an Zucchinis, die ich heuer habe, werde ich das Rezept probieren.
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