Gebratener Saibling

Zutaten für 2 Portionen
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
- Den Fisch salzen, pfeffern und mit Olivenöl bestreichen. Leicht in Mehl tauchen. Einen Rosmarienzweig in die Bauchhöhle des Fisches stecken.
- Die Fische in einer Pfanne mit heißem Öl kurz beidseitig anbraten.
- Das Öl abgießen, etwas frische Butter in die Pfanne geben und die Fische im vorgeheizten Backrohr bei ca. ca. 15 Minuten fertig garen. Währenddessen die Fische wiederholt mit Butter übergießen.
Tipps zum Rezept
Mit Zitronensaft beträufeln und anrichten.
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