Gebratener Saibling

Für alle Fischliebhaber, hier ein tolles und feines Rezept vom gebratener Saibling. Mit Kartoffel und Salat servieren.

Gebratener Saibling Foto lisas

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Saiblinge
3 EL Olivenöl
2 EL Mehl
2 Zweig Rosmarin
100 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
  2. Den Fisch salzen, pfeffern und mit Olivenöl bestreichen. Leicht in Mehl tauchen. Einen Rosmarienzweig in die Bauchhöhle des Fisches stecken.
  3. Die Fische in einer Pfanne mit heißem Öl kurz beidseitig anbraten.
  4. Das Öl abgießen, etwas frische Butter in die Pfanne geben und die Fische im vorgeheizten Backrohr bei ca. ca. 15 Minuten fertig garen. Währenddessen die Fische wiederholt mit Butter übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Zitronensaft beträufeln und anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
542
Fett
56,35 g
Eiweiß
1,48 g
Kohlenhydrate
7,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

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