Gebratener Saibling

Name: Gebratener Saibling
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 EL Mehl; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 2 Stk Saiblinge; 1 Prise Salz

Für alle Fischliebhaber, hier ein tolles und feines Rezept vom gebratener Saibling. Mit Kartoffel und Salat servieren.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (332 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Saiblinge
3	EL	Olivenöl
2	EL	Mehl
2	Zweig	Rosmarin
100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
Den Fisch salzen, pfeffern und mit Olivenöl bestreichen. Leicht in Mehl tauchen. Einen Rosmarienzweig in die Bauchhöhle des Fisches stecken.
Die Fische in einer Pfanne mit heißem Öl kurz beidseitig anbraten.
Das Öl abgießen, etwas frische Butter in die Pfanne geben und die Fische im vorgeheizten Backrohr bei ca. ca. 15 Minuten fertig garen. Währenddessen die Fische wiederholt mit Butter übergießen.