Gedünstete Paradeiser

Name: Gedünstete Paradeiser
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 8 Stk Paradeiser, groß; 0.5 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Eine leichte Beilage bereitet man mit dem einfachen Rezept für Gedünstete Paradeiser. Ideal zu Steaks und Co.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Paradeiser, groß
100	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	TL	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paradeiser im Ganzen waschen, oben kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser über brühen. Mit kaltem Wasser abschrecken, dann die Haut abziehen und salzen.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel mit dem Zerkleinerer ganz fein hacken und im heißen Fett andünsten. Die Tomaten darauf setzen. Gemüsebrühe angießen, Deckel auflegenund bei Mittelhitze gar dünsten (etwa 10 Minuten, je nach Größe der Paradeiser).
Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.