Gefüllte Ostereier

Zubereitung

1. Im ersten Schritt werden die Eier hart gekocht. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Nun die Eier halbieren, das Eigelbe auslösen und durch ein Sieb drücken. Die Eiweißhälften beiseite legen.
2. Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken und die Gurke kleinwürfelig schneiden. Die Butter anschließend schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Wenn die Masse schön cremig ist, kann sie in die Eiweißhälften gefüllt werden.
3. Mit kleinen Schinkenstreifen und Schnittlauch dekorieren.