Gefüllte Ostereier

Name: Gefüllte Ostereier
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Butter; 10 Stk Eier; 4 Stk Essiggurken; 200 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (32 Stimmen)

Zu dem gefüllten Ostereier - Rezept passt ein frisches Brot und eine saftige Schinkenplatte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Eier
120	g	Butter
200	g	Schinken
4	Stk	Essiggurken
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden die Eier hart gekocht. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Nun die Eier halbieren, das Eigelbe auslösen und durch ein Sieb drücken. Die Eiweißhälften beiseite legen.

Schritt 2

Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken und die Gurke kleinwürfelig schneiden. Die Butter anschließend schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Wenn die Masse schön cremig ist, kann sie in die Eiweißhälften gefüllt werden.