Gefüllte Palatschinken
Zutaten für 6 Portionen
| 100 | g | Edamer, gerieben |
|---|---|---|
| 1 | TL | Petersilie, getrocknet |
| 1 | TL | Schnittlauch, getrocknet |
| 0.25 | l | Milch |
| 150 | ml | Mineralwasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 200 | g | Weizenmehl |
| 1 | Schuss | Öl zum Anbraten |
| 1 | TL | Ajvar |
| 3 | Stk | Eier |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Dose | Artischockenherzen |
|---|---|---|
| 6 | Schb | Schinken, gekocht |
| 1 | Stg | Lauch |
| 1 | Dose | Pilze |
| 1 | Stk | Tomate |
Zutaten für den Guss
| 1 | Becher | Rahm |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Aus Mehl, Milch, Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Schittlauch und Petersilie einen Palatschinkenteig herstellen. Daraus 6 Palatschinken in Öl dünn ausbacken.
- Pilze, Artischockenherzen, Lauch und Tomate kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
- Palatschinken mit etwas Ajvar bestreichen, gekochten Schinken darauflegen, etwas von dem gedünsteten Gemüse darauf verteilen und zusammenrollen.
- Den Rahm mit einem Ei und Kräutersalz verquirlen. Die Palatschinken in eine Auflaufform legen, mit der Ei-Rahm-Mischung übergießen und mit geriebenen Käse bestreuen.
- Das Ganze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 min bei 180 Grad backen.
Tipps zum Rezept
Dazu grüner Salat.
Nährwert pro Portion
362
17,76 g
20,92 g
30,67 g
User Kommentare
Für gefüllte Palatschinken verwende ich am liebsten Champignons. Der Lauch und der Schinken passen sehr gut dazu.
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Champignon haben wir auch am liebsten. Die müssen aber frisch sein. Von der Dose müssen wir sie nicht haben.
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