Gefüllte Palatschinken

Ein wahrer Genuss ist diese Kombination aus Gemüse und Palatschinken. Probieren Sie doch mal das tolle Rezept für gefüllte Palatschinken.

Gefüllte Palatschinken Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (114 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 g Edamer, gerieben
1 TL Petersilie, getrocknet
1 TL Schnittlauch, getrocknet
0.25 l Milch
150 ml Mineralwasser
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
200 g Weizenmehl
1 Schuss Öl zum Anbraten
1 TL Ajvar
3 Stk Eier

Zutaten für die Fülle

1 Dose Artischockenherzen
6 Schb Schinken, gekocht
1 Stg Lauch
1 Dose Pilze
1 Stk Tomate

Zutaten für den Guss

1 Becher Rahm
1 Stk Ei
1 Prise Kräutersalz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Milch, Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Schittlauch und Petersilie einen Palatschinkenteig herstellen. Daraus 6 Palatschinken in Öl dünn ausbacken.
  2. Pilze, Artischockenherzen, Lauch und Tomate kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
  3. Palatschinken mit etwas Ajvar bestreichen, gekochten Schinken darauflegen, etwas von dem gedünsteten Gemüse darauf verteilen und zusammenrollen.
  4. Den Rahm mit einem Ei und Kräutersalz verquirlen. Die Palatschinken in eine Auflaufform legen, mit der Ei-Rahm-Mischung übergießen und mit geriebenen Käse bestreuen.
  5. Das Ganze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 min bei 180 Grad backen.

Tipps zum Rezept

Dazu grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
358
Fett
17,76 g
Eiweiß
20,86 g
Kohlenhydrate
30,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Für gefüllte Palatschinken verwende ich am liebsten Champignons. Der Lauch und der Schinken passen sehr gut dazu.

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