Gefüllte Kartoffel mit Blutwurst und Apfel
Erstellt von Farori
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Kartoffel (groß) |
|---|---|---|
| 150 | g | Blutwurst |
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | EL | Senf (süß, körnig) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Preiselbeerkompott |
| 4 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Kartoffel in der Schale ungefähr 15 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen, etwas auskühlen lassen.
- Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Apfel schälen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Haut der Blutwurst abziehen und die Blutwurst fein würfeln.
- Die Kartoffel halbieren und vorsichtig aushöhlen. Das Innere der Kartoffel, Zwiebel, Apfel, Blutwurst, Senf und Preiselbeerkompott gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die ausgehöhlten Kartoffel mit der Masse füllen. Bei 180° Ober-/Unterhitze ungefähr 15 Minuten im Backrohr überbacken. Warm servieren.
Nährwert pro Portion
131
2,01 g
10,08 g
19,46 g
User Kommentare
Die Kartoffel mit Blutwurst, Apfel, Preiselbeeren und noch süßen Senf zu füllen, das kann ich mir so gar nicht vorstellen. Aber die Geschmäcker sind verschieden.
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Nö, Blutwurst muss ich nicht haben. Da verwende ich lieber ein Faschiertes für die Füllung der Kartoffeln.
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