Gegrillte Lammspieße mit Marillen
Durch die Marillen bekommt dieses Gericht eine wunderbar fruchtige Note. Das Rezept für die gegrillten Lammspieße mit Marillen finden Sie hier.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 600 | g | Lammlachse |
| 8 | Stk | Marillen |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
| 8 | Stk | Schaschlikspieße |
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Zeit & Level
210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Chilischote wird halbiert, entkernt und fein gehackt. Anschließend werden Chili, Zimt, Knoblauch sowie Kümmel mit dem Öl vermischt.
Schritt 2
Das Ganze gut umrühren, damit das Öl den Geschmack der Gewürze besser aufnehmen kann. Nun wird das Fleisch in Würfel geschnitten und in die Marinade gelegt.
Schritt 3
Danach wird das Fleisch gut darin gewendet, damit alle Seiten mit der Marinade bedeckt sind. Am besten lässt man das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4
Dadurch wird der Geschmack intensiver. Mindestens sollte das Fleisch jedoch 3 Stunden mariniert werden.
Schritt 5
Jetzt werden die Marillen gewaschen, halbiert, entkernt und geviertelt.
Schritt 6
Das Fleisch wird abwechselnd mit den Marillen auf Schaschlikspieße gesteckt. Zum Schluss werden die Spieße unter Wenden 10 Minuten gegrillt.
