Gegrillte Lammspieße mit Marillen

Durch die Marillen bekommt dieses Gericht eine wunderbar fruchtige Note. Das Rezept für die gegrillten Lammspieße mit Marillen finden Sie hier.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 TL Zimt (gemahlen)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
8 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
1 Stk Chilischote
600 g Lammlachse
8 Stk Marillen
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
8 Stk Schaschlikspieße

Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Chilischote wird halbiert, entkernt und fein gehackt. Anschließend werden Chili, Zimt, Knoblauch sowie Kümmel mit dem Öl vermischt.
  2. Das Ganze gut umrühren, damit das Öl den Geschmack der Gewürze besser aufnehmen kann. Nun wird das Fleisch in Würfel geschnitten und in die Marinade gelegt.
  3. Danach wird das Fleisch gut darin gewendet, damit alle Seiten mit der Marinade bedeckt sind. Am besten lässt man das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  4. Dadurch wird der Geschmack intensiver. Mindestens sollte das Fleisch jedoch 3 Stunden mariniert werden.
  5. Jetzt werden die Marillen gewaschen, halbiert, entkernt und geviertelt.
  6. Das Fleisch wird abwechselnd mit den Marillen auf Schaschlikspieße gesteckt. Zum Schluss werden die Spieße unter Wenden 10 Minuten gegrillt.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
20,61 g
Eiweiß
2,24 g
Kohlenhydrate
14,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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