Gegrillte Lammspieße mit Marillen

Name: Gegrillte Lammspieße mit Marillen
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 600 g Lammlachse; 8 Stk Marillen; 1 Prise Meersalz; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 8 Stk Schaschlikspieße; 2 TL Zimt (gemahlen)

Durch die Marillen bekommt dieses Gericht eine wunderbar fruchtige Note. Das Rezept für die gegrillten Lammspieße mit Marillen finden Sie hier.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	TL	Zimt (gemahlen)
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
8	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
1	Stk	Chilischote
600	g	Lammlachse
8	Stk	Marillen
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
8	Stk	Schaschlikspieße

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Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chilischote wird halbiert, entkernt und fein gehackt. Anschließend werden Chili, Zimt, Knoblauch sowie Kümmel mit dem Öl vermischt.
Das Ganze gut umrühren, damit das Öl den Geschmack der Gewürze besser aufnehmen kann. Nun wird das Fleisch in Würfel geschnitten und in die Marinade gelegt.
Danach wird das Fleisch gut darin gewendet, damit alle Seiten mit der Marinade bedeckt sind. Am besten lässt man das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Dadurch wird der Geschmack intensiver. Mindestens sollte das Fleisch jedoch 3 Stunden mariniert werden.
Jetzt werden die Marillen gewaschen, halbiert, entkernt und geviertelt.
Das Fleisch wird abwechselnd mit den Marillen auf Schaschlikspieße gesteckt. Zum Schluss werden die Spieße unter Wenden 10 Minuten gegrillt.