Gegrillter Karfiol mit Basilikumpesto

Ein vegetarisches Grillgericht für alle Grillliebhaber der gesunden Küche ist das Rezept gegrillter Karfiol mit Basilikumpesto.

Gegrillter Brokkoli mit Basilikumpesto

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 kpf Karfiol (frisch)

Zutaten für das Basilikumpesto

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
2 EL Parmesan (gerieben)
1 Schuss Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den gegrillten Karfiol zuerst den Karfiol waschen und dritteln. Dabei sollten die einzelnen Stücke ca. 3-4 cm dick sein. Den Strunk nicht entfernen.
  2. Dann die einzelnen Stücke auf dem heißen Grill beim mehrmaligem Wenden bissfest grillen.
  3. Währendessen das Basilikumpesto zubereiten. Dazu die Basilikumblätter klein hacken, Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und fein pürieren.
  4. Den fertig gegrillten Karfiol auf einem Teller oder Holzbrett platzieren und mit dem Basilikumpesto bestreichen und servieren.

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