Gelbe Suppe

Die gelbe Suppe ist nicht nur gesund, sie schmeckt auch total gut. Das Rezept dieser köstlichen Suppe stammt aus dem schönen Kärnten.

Gelbe Suppe Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000 ml Fleischsuppe
1 Stk Zwiebel
2 Prise Safran
5 Stk Gewürznelken
2 Stk Lorbeerblatt
1 TL Fenchelsamen
1 Stk Knoblauchzehen
1 Bl Salbei
4 EL Sauerrahm
1 TL Mehl
1 Stk Eidotter

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Fleischsuppe wird mit den anderen Gewürzen ca. 1Stunde lang geköchelt.
  2. Der Sauerrahm wird mit dem Mehl und dem Dotter vermischt und danach in die abgeseihte Suppe eingerührt.
  3. Die Suppe soll einen starken Geschmack haben und sollte eine gelbe Farbe haben.

Tipps zum Rezept

Als Einlage würden Frittaten oder Leberknödel gut passen. In Kärnten gibt man Lungenstrudel oder Schlickkrapferln.

Nährwert pro Portion

kcal
445
Fett
13,89 g
Eiweiß
45,63 g
Kohlenhydrate
35,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

julia_resch

Das Rezept hört sich sehr speziell an muss ich unbedingt mal ausprobieren. Kann mir aber sehr gut vorstellen, dass sie super schmeckt.

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DIELiz

Die gelbe Suppe ist ist sehr vielseitig und voller Aromen. Noch feiner wird der Geschmack wenn man weissen Zwiebel oder Schalotten verarbeitet

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