Gewürzkuchen-Muffins
Zutaten für 12 Portionen
| 140 | g | Vollkornmehl |
|---|---|---|
| 130 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | EL | Spekulatius-Gewürzmischung |
| 100 | g | Mandeln (gerieben) |
| 150 | g | Schokoladenstücke |
| 1 | Stk | Ei |
| 140 | g | Kristallzucker |
| 90 | ml | Rapsöl |
| 250 | ml | Buttermilch |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Muffinblech
Muffinförmchen
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl wird mit Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Mandeln, Gewürzmischung sowie den Schokoladenstücken in einer Schüssel durchgemischt.
- In einer separaten Schüssel wird das Ei verquirlt, dann werden Öl und Buttermilch mit einem Mixer unter ständigem Rühren untergemengt.
- Dann werden die restlichen Zutaten löffelweise untergerührt. So können sich die Zutaten gut miteinander vermengen.
- Die Papierformen werden auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
315
15,76 g
6,45 g
36,61 g
User Kommentare
Zu diesen herrlich duftenden Gewürz-Muffins gebe ich gerne noch etwas fein geriebene
Schale einer halben unbehandelten Orange und das Mark einer Vanilleschote zum Würzen dazu.
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