Gewürzmischung für Chili
Zutaten für 1 Portion
| 2 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Paprikapulver (scharf) |
| 1 | EL | Meersalz |
| 1 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | TL | Cayennepfeffer |
| 0.5 | TL | Chilipulver |
| 1 | EL | Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) |
| 1 | EL | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 0.5 | EL | Pimentkörner (gemahlen) |
| 0.25 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 0.25 | TL | Nelkenpulver |
| 1 | EL | Kakaopulver (ungesüsst) |
Kategorien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Paprikapulver, Salz, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, Chilipulver, Pfeffer, Piment, Zimt, Nelken und Kakaopulver gründlich miteinander vermengen.
- Die Gewürzmischung in Gläser abfüllen, kühl und trocken lagern.
Tipps zum Rezept
Die Mischung eignet sich auch als Gastgeschenk, dabei die einzelnen Gewürze in ein gut verschließbares Glas einschichten.
Für einen Topf Chili (ca. 4 Portionen), sind 1 bis 1,5 EL dieser Gewürzmischung völlig ausreichend.
Das Kakaopulver wirkt nicht süß, sondern gibt Tiefe („dunkle Note“ im Chili), harmoniert besonders gut zu Tomaten und Hackfleisch.
Nährwert pro Portion
113
1,49 g
4,17 g
20,17 g
User Kommentare
Eineinhalb Esslöffel scharfes Paprikapulver, eineinhalb Esslöffel Cayennepfeffer, zwei Esslöffel Pfeffer und ein halber Teelöffel Chilipulver in dieser Mischung? Das ist mehr als scharf, betrachte ich nicht als ausgewogene Mischung für meinen Gaumen.
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