Grammelaufstrich mit Knoblauch
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Grammeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | TL | Senf |
| 60 | g | Schmalz, zimmerwarm |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch schälen und grob würfeln, zusammen mit den Grammeln durch den Fleischwolf drehen.
- Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Grammelmasse, Senf und Petersilie unter das Schmalz rühren. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken und mit Schwarzbrot anrichten.
Nährwert pro Portion
345
22,83 g
6,73 g
26,90 g
User Kommentare
Ich kenne diese Aufstrich von meiner Mutter. Sie hatte immer eine bis zwei zedrückte Erdäpfeln dazu gegeben - das nimmt das Fettgefühl etwas weg.
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Grammelaufstrich erinnert mich an meine Kindheit. Meine Großmutter hat diesen Aufstrich immer gemacht. Mit einem frischen Bauernbrot ist dieser Aufstrich einfach nur köstlich.
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