Grammelschmarren

Aus der alten österreichischen Küche stammt dieses Rezept vom Grammelschmarren.

Grammelschmarren

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
1 TL Majoran
1 Msp Kümmel
120 g Grammel
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Grammelschmarren zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend schälen und fein reiben.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffel samt Zwiebel kräftig anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
  3. Die Grammeln untermengen und den Schmarren unter ständigem Wenden fertig rösten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut grüner Salat.

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