Grillgemüse-Salat

Name: Grillgemüse-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schuss Essig; 1 TL Italienische Kräuter; 2 Stk Karotten; 1 Prise Knoblauchpulver; 3 Schuss Olivenöl; 1 Pk Paprikatrio; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Eine köstliche Beilage bei einen Sommerfest ist dieser leichte und einfache Grillgemüse-Salat. Dieses gesunde Rezept schmeckt allen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Paprikatrio
1	Stk	Zucchini
3	Schuss	Olivenöl
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotten
2	Schuss	Essig
1	TL	Italienische Kräuter
1	Prise	Knoblauchpulver
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und achteln.
Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse zusammen mit Öl, Knoblauchpulver, Kräuter, Salz und Pfeffer in ein Schüssel geben.
Alles gut miteinander vermengen, anschließend auf dem Backblech ausbreiten. Das Blech in den Ofen schieben und für 15-20 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in eine große Schüssel füllen. Das Gemüse mit einem Schuss Essig nach Geschmack marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.