Grillgemüse-Salat

Erstellt von Mampferella

Eine köstliche Beilage bei einen Sommerfest ist dieser leichte und einfache Grillgemüse-Salat. Dieses gesunde Rezept schmeckt allen.

Grillgemüse-Salat

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Pk Paprikatrio
1 Stk Zucchini
3 Schuss Olivenöl
4 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
2 Schuss Essig
1 TL Italienische Kräuter
1 Prise Knoblauchpulver
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und achteln.
  2. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse zusammen mit Öl, Knoblauchpulver, Kräuter, Salz und Pfeffer in ein Schüssel geben.
  3. Alles gut miteinander vermengen, anschließend auf dem Backblech ausbreiten. Das Blech in den Ofen schieben und für 15-20 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  4. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in eine große Schüssel füllen. Das Gemüse mit einem Schuss Essig nach Geschmack marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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