Grundrezept Chapatis

Name: Grundrezept Chapatis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 0.5 TL Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 100 ml lauwarmes Wasser; 250 g Mehl; 1 EL Öl; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

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Bei dem Grundrezept für Chapatis handelt es sich um ein beliebtes Fladenbrot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	TL	Salz
100	ml	lauwarmes Wasser
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Koriander
200	g	Kichererbsen
1	EL	Öl
250	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Salz, 100 ml lauwarmes Wasser, 0.5 TL Kreuzkümmel, 0.5 TL Koriander, 200 g Kichererbsen, 1 EL Öl, 250 g Mehl

Zuerst die Kichererbsen fein mahlen. Das Mehl mit den Gewürzen und dem Öl mischen und mit so viel Wasser verkneten, dass ein fester, geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 2

Dann den Teig mindestens eine Stunde, nach Möglichkeit länger, ruhen lassen.

Schritt 3

Anschließend den Teig in 4 Portionen aufteilen und auf einer bemehlten Fläche hauchdünn ausrollen.

Schritt 4

Eine Pfanne erhitzen und die Chapatis von beiden Seiten kurz backen. Während des Backens mit dem Bratenwender rundherum leicht auf die Ränder drücken.

Schritt 5

Dadruch entstehen kleine Luftblasen, die das Gebäck lockern. Die gebackenen Chapatis in ein Tuch einschlagen, bis alle fertig sind.

Tipps zum Rezept

Sie schmecken gut zu scharf gewürzten Hülsenfrüchten. Man kann sie aber auch mit Butter bestreichen solange sie noch heiß sind oder zu einem Gemüsegericht servieren.