Gyros-Suppe

Name: Gyros-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 1.5 kg Gyros; 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 5 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika (gelb); 3 Stk Paprika (rot); 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 500 ml Schlagobers; 180 g Schmelzkäse; 500 ml Zigeunersauce; 5 Stk Zwiebeln

Die Gyros-Suppe kann gut am Vortag vorbereitet werden, am Tag der Party braucht man sie nur noch aufwärmen. Das Rezept finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (75 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1.5	kg	Gyros
500	ml	Schlagobers
5	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Paprika (gelb)
3	Stk	Paprika (rot)
1	l	Gemüsesuppe
500	ml	Zigeunersauce
180	g	Schmelzkäse
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
2	TL	Paprikapulver (edelsüß)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in feine Streifen geschnitten.
Nun wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 7 Minuten hellbraun angeröstet.
Danach kommt das Fleisch in den Topf und wird mitgebraten, dadurch kann das Fleisch den Geschmack der Zwiebeln annehmen.
Jetzt werden die Paprikastreifen dazugegeben und das Ganze wird unter ständigem Rühren für 5 Minuten rundum angebraten, bis das Fleisch eine braune Farbe hat.
Im Anschluss wird mit Gemüsesuppe, Zigeunersauce sowie Schlagobers aufgegossen. Die Gyros-Suppe wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver nach Belieben gewürzt.
Der Schmelzkäse wird unter ständigem Rühren in die Suppe eingerührt. Zum Schluss wird die Suppe für 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht, bis das Fleisch gut durch ist.