Heidekuchen

Flaumig, locker und leicht - so schmeckt der Heidekuchen. Hier ein tolles Rezept, das garantiert gelingt und begeistert.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

0.09 g Backpulver
250 g Buchweizenmehl
6 Stk Eier
200 g geriebene Mandeln
50 g geriebene Nüsse
300 g Preiselbeermarmelade
1 Pk Sahnesteif
0.50 l Schlagobers
150 g Staubzucker
20 g Vanillezucker
250 g weiche Butter
1 Stk Zitrone

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Zitronensaft(von einer Zitrone) und etwas Zeste schaumig rühren. Den Dotter nach und nach mitschlagen.
  2. Gesiebtes Mehl und Backpulver sowie die Mandeln einrühren. Zwischendurch den Eischnee mit Zucker steif schlagen und vorsichtig drunterheben.
  3. Die Masse in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform füllen und in die untere Hälfte des vorgeheizten Backrohres bei ca.160-170° 50 min. backen.
  4. Den erkalteten Kuchen einmal durchschneiden und mit der Hälfte von den Preiselbeeren füllen.
  5. Schlagobers und Sahnesteif aufschlagen und mit einer Hälfte den Kuchen überziehen den Rest Aufdressieren(in Gitterform).
  6. Die zweite Hälfte der Preiselbeermarmelade in das Gitter setzen und mit grob geriebenen Nüssen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
584
Fett
37,98 g
Eiweiß
12,04 g
Kohlenhydrate
49,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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