Heidelbeermuffins mit Haselnüssen

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 185 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Muffinsform mit 12 Papierförmchen auslegen.
2. Dann Weizenmehl, Staubzucker, Backpulver, Vanillezucker und geriebene Haselnüsse miteinander vermischen.
3. Anschließend in der Küchenmaschine die Eier, Sonnenblumenöl und Sauerrahm miteinander verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren. Es soll eine glatte Masse entstehen.
4. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Dann den Teig gleichmäßig in den Papierförmchen verteilen.
5. Die Muffins ca. 30 Minuten im Backofen backen. Anschließend die Nadelprobe durchführen - wenn kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig.