Heidelbeertorte

Erstellt von Simonelicious

Ein besonderes Dessert - Rezept für einen feierlichen Tag ist diese Heidelbeertorte.

Heidelbeertorte

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Eier
190 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Schale davon
1 Prise Salz
125 ml Öl
125 ml Orangensaft
200 g Mandeln
150 g Mehl, glatt
0.5 Pk Backpulver
250 g Heidelbeeren
90 g Staubzucker
80 g Sauerrahm
1 Stk Zitrone, Saft davon
4 Bl Gelatine
250 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Boden die Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig schlagen. Öl langsam einlaufen lassen. Kalten Orangensaft, Mehl, Backpulver und Mandeln unter ständigem Rühren beigeben.
  2. In eine eingefettete und bemehlte Tortenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 35 min backen. Torte auskühlen lassen und zweimal waagrecht durchschneiden.
  3. Für die Creme Schlagobers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Heidelbeeren und Staubzucker leicht erwärmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Den Sauerrahm zugeben und glattrühren. Zitronensaft erwärmen, die Gelatine darin auflösen, zu der Heidelbeermasse gießen und alles miteinander verrühren. Schlagobers unterheben und die Torte damit füllen und garnieren – für ein paar Stunden kalt stellen.

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User Kommentare

Vroni
Vroni

Sehr einfach und schnell in der Zubereitung, kurze Backzeit. Die Creme mit den Preiselbeeren ist mal was anderes. Sieht gut aus.

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