Herbstliches Geschnetzeltes

Name: Herbstliches Geschnetzeltes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 1 EL Butterschmalz; 1 Stk Hokkaido Kürbis (klein); 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rindschnitzel; 300 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Schuss Vermouth; 1 Stk Zwiebel

Das herbstliche Geschnetzelte wird allen schmecken, die gerne Kürbisse essen. Versuchen sie dieses einfache Rezept aus der Steiermark.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Rindschnitzel
1	EL	Butterschmalz
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Hokkaido Kürbis (klein)
300	ml	Rindsuppe
1	Schuss	Vermouth
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Geschnetzeltes Dünsten Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Rindfleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Steirische Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das herbstliche Geschnetzelte zuerst Zwiebel schälen und fein hacken. Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch in 1 cm Streifen schneiden und im Butterschmalz von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz die Zwiebel anschwitzen, mit Vermouth ablöschen, dann das Fleisch dazu geben.
Mit der Suppe, Obers, Balsamicoessig und den Gewürzen auffüllen und 40 Minuten zugedeckt köcheln.
Nun kommt der Kürbis dazu und das Geschnetzelte noch so lange garen, bis die Kürbisstücke eine schöne bissfeste Konsistenz bekommen haben. Eventuell noch mal abschmecken.