Hexensuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Koriander |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | kg | Hokkaido-Kürbis (geschält) |
| 1 | l | Hühnerbrühe |
| 200 | ml | Schlagobers |
Zutaten zum Garnieren
| 4 | EL | Croutons |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kürbiskerne |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Hexensuppe Zwiebel in Öl anrösten, Zimt und Koriander zufügen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch würfelig schneiden.
- Hühnerbrühe hinzufügen und 15-20 Min. köcheln lassen. Portionsweise im Mixer pürieren und wieder in den Topf geben.
- Obers dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kürbiskernen und Croutons bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Es sollte eine sehr dicke Suppe werden!
Nährwert pro Portion
323
25,13 g
5,85 g
17,73 g
User Kommentare
Ich gebe zur Kürbiscremesuppe immer etwas Ingwer dazu. Die Suppe kann man auch sehr gut auf Vorrat einfrieren.
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Eine Hexensuppe schmeckt nicht nur zu Halloween recht gut , bei uns wird sie in der Kürbissaison öfter gemacht.
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