Himbeer-Cheesecake im Glas

Lust auf Himbeer-Cheesecake im Glas? Eine Rezept Variante die so manche Gaumen überrascht. Nebenbei ein absoluter Eyecatcher für Gäste.

Himbeer-Cheesecake im Glas

Bewertung: Ø 3,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Himbeeren
2 EL KUNER Mayonnaise 25% Fett
2 EL Joghurt (fettarm, griechisch)
1 Stk Zitrone
4 Stk Kekse (selbst gebacken oder fertig)
2 EL Staubzucker
1 EL Feinkristallzucker
15 g Margarine
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Himbeeren, den Zucker und einen 1 EL Zitronensaft in eine kleine Pfanne geben. Vorsichtig etwa 3–4 Minuten erwärmen, dann abkühlen lassen.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit 1 EL KUNER Mayonnaise verrühren. Mit einem Löffel in die Gläser geben.
  3. Die abgeriebene Zitronenschale und den Staubzucker in einer Schüssel mit dem Joghurt und 2 EL Mayonnaise vermengen und auf die beiden Gläser verteilen. Die Himbeermischung darübergeben.
  4. Warm servieren oder kurz in den Kühlschrank geben für ein kaltes Dessert

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