Himbeermarmelade

Name: Himbeermarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1 kg Himbeeren; 1 EL Zitronen (Saft)

Die tolle Himbeermarmelade schmeckt besonders fruchtig und lecker. Ein sehr schnelles und beliebtes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.447 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Himbeeren
500	g	Gelierzucker 2:1
1	EL	Zitronen (Saft)

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Himbeermarmelade zuerst die Himbeeren verlesen, leicht abspülen, abtropfen und in einen beschichteten Topf geben.
Die Beeren mit dem Zitronensaft einrühren und aufkochen lassen. Danach den Gelierzucker zufügen. Die Marmelade ca. 3-4 Minuten köcheln lassen und dabei immer rühren.
Zum Schluss die Marmelade noch heiß in die ausgespülten und sterile Schraubgläser füllen, sofort mit dem Deckel verschließen und die Gläser für rund 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack ob mit oder ohne Fruchtstücke kann beim Einfüllen der Himbeermarmelade in die Gläser ein feines Sieb verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

387

Fett

0,50 g

Eiweiß

2,17 g

Kohlenhydrate

90,10 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07 am 27.09.2025 um 07:48 Uhr

Mittlerweile sind mir sortenreine Marmeladen auch ohne irgendwelche Zusätze wie Vanillezucker, Likör u.ä. am liebsten.

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Silviatempelmayr am 21.09.2020 um 21:29 Uhr

Durch den Zitronensaft behält das Marmelade viel länger seine schöne rote Farbe. WIr mögen es lieber ohne die Kerne.

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MaryLou am 11.10.2017 um 09:38 Uhr

Ich war gerade bei meinen Himbeerstauden. Es sind noch eine Menge Früchte drauf, hoffentlich werden noch alle schön reif dann mache ich daraus diese Marmelade.

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martha am 03.07.2017 um 09:24 Uhr

Habe gestern jede Menge Himbeeren geerntet und aus einem Teil Marmelade gemacht. Zum Rezept habe ich auch noch 1 Pkg. Vanillezucker mitgekocht und die Himbeeren vor dem Kochen passiert, damit keine Kerne dabei sind.

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