Himbeermuffins
Zutaten für 12 Portionen
| 100 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 50 | g | Sauerrahm |
| 50 | ml | Öl |
| 200 | g | Himbeeren |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese köstlichen Himbeermuffins werden Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel für einige Minuten schaumig geschlagen.
- Danach Mehl, Backpulver, Öl und Sauerrahm unterrühren und alles gut vermengen.
- Die Himbeeren gut waschen, leicht zuckern und unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen aufteilen. Die Muffins im Ofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen lassen.
Nährwert pro Portion
137
6,27 g
3,48 g
16,38 g
User Kommentare
Man kann statt den Himbeeren auch Marillen nehmen. Die muss man dann halt in kleine Stückchen schneiden.
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Das Rezept der Himbeermuffins klingt gut, werde ich, wie von Silviatempelmayr erwähnt mit Marillen versuchen.
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Ein schönes Muffin-Rezept. Die werde ich ausprobieren und auch mit anderen Beeren wie Brombeeren oder Stachelbeeren machen.
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Möchte noch etwas erwähnen, ich bin zwar kein Muffinbäcker, aber, dass dieses Gebäck am Foto in Muffinformen gebacken wurde, ist nicht glaubwürdig.
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Ich weiß zwar nicht welches Foto du siehst, aber eindeutiger kann ein Muffinblech nicht aussehen. Worin wurden die Muffins sonst gebacken?
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Katerchen, mein Kommentar ist schon etwas veraltert - 3 Jahre - da kann sich so einiges tun. Diese Himbeermuffins laden zum Nachbacken ein.
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