Hirschsteak
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Hirschsteaks |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
| 3 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 5 | Stk | Wacholderbeeren |
| 12 | Stk | Pfefferkörner |
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Fleisch mit Öl bestreichen. Thymian, Wacholderbeeren und Pfefferkörner im Möser zerdrücken. Das Fleisch fest damit einreiben.
- Zudecken und mind. 60 Minuten ruhen lassen.
- Steaks auf den Grillrost legen und von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Es soll je nach Geschmack beim durchschneiden in der Mitte noch ein wenig blutig sein.
Tipps zum Rezept
Schmeckt auch köstlich vom Wildschwein.
Nährwert pro Portion
106
10,38 g
0,72 g
2,52 g
User Kommentare
Dieses Hirschsteak sieht sehr köstlich aus, auf diese Art würde ich es auch essen. Leider geht das bei Histamin Intoleranz gar nicht.
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Sieht das toll rosa aus - da bekommt man direkt Gusto auf Wild. Wobei ich Wild noch dunkler kenne - also das ist gar nicht so schwarz!
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dann hast du wahrscheinlich Fleisch von Reh oder Hirsch gesehen... Wildschweinfleisch ist sehr dunkelrot bis dunkelbraun , sollte aber nicht schwärzlich schimmern
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Das Rezept sieht wirklich sehr einfach aus. Habe noch nie Hirschsteaks gegrillt. Schmeckt bestimmt toll.
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Ich frage mich immer ob es kein Problem ist wild blutig zu essen. Egal ob reh, Hirsch oder Wildschwein..
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Ein sehr gutes Rezept. Dazu mache ich gerne Kartoffelknödel und Blaukraut. Ein grüner Salat passt ebenfalls sehr gut dazu, wenn man das Blaukraut weglässt.
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