Hokkaido-Schmarrn

Erstellt von Zwiebel

Eine Rezept - Idee für einen herbstlichen Brunch ist der pikante und farbenfrohe Hokkaido-Schmarrn.

Hokkaido-Schmarrn Foto michi2212

Bewertung: Ø 3,1 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 kg Hokkaido-Kürbis
3 Stk Eier
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
10 cl Wasser

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kerne aus dem Hokkaido-Kürbis entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 2,5 cm breite Würfel schneiden.
  2. Dann das Öl in der Pfanne erhitzen, die Hokkaido-Würfel und Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten, bis sich der Kürbis mit der Gabel locker durchstechen lässt.
  3. Anschließend den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und den Kürbis anrösten lassen. Die Eier verquirlen, über den Kürbis vergießen und mehrmals umrühren. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Salbei-Blättern dekorieren. Nach Geschmack kann dieses Gericht auch mit ein paar Butterflocken angereichert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
160
Fett
12,71 g
Eiweiß
10,71 g
Kohlenhydrate
1,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Hartgekochte Eier - Hartes Ei

HARTGEKOCHTE EIER - HARTES EI

Zum Garnieren oder zur Jause, hartgekochte Eier - Hartes Ei sind immer beliebt. Hier unser Rezept, wo kein Ei aufspringt.

Leberkäse

LEBERKÄSE

Selbstgemachter Leberkäse schmeckt einfach herrlich. Dieses Rezept müssen Sie probieren, sie werden begeistert sein.

Selbstgemachte Kartoffelchips

SELBSTGEMACHTE KARTOFFELCHIPS

Die selbst gemachten Kartoffelchips aus dem Backofen schmecken würzig und sind der Renner auf jeder Party.

Türkische Falafel

TÜRKISCHE FALAFEL

Türkische Falafel schmecken der ganzen Familie. Das vegetarische Rezept passt wunderbar für einen Tag ohne Fleisch.

Senfeier mit Kartoffeln

SENFEIER MIT KARTOFFELN

Ein Rezept aus Omas Kochbuch für ein feines Abendessen sind diese pikanten Senfeier mit Kartoffeln.

Bierteig

BIERTEIG

Zu den klassischen und traditionellen Rezepten gehört der Bierteig, der für zahlreiche verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Rinde löst sich vom Baum

am 07.12.2022 13:08 von Paradeis

Das Jahr 2022

am 07.12.2022 12:53 von Paradeis

Metropol FM - Your Home Town

am 07.12.2022 10:24 von Ermintrude

08. Dezember 2022

am 07.12.2022 10:15 von alpenkoch