Honigkuchen

Aromatischer Honigkuchen mit Walnüssen - saftig, nussig und fein gewürzt. Ein klassisches Gebäck, das Wärme und echten Hausgemachgeschmack vereint.

Konditorin: Dorothea Kocsis

Zutaten für den Kuchen:

2 Stück Eier
3 Esslöffel Butter (zimmerwarm)
200 Gramm Kristallzucker
3 Esslöffel Honig
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
400 Gramm Weizenmehl (universal)
50 Gramm Kakaopulver
1 Päckchen Natron (oder Backpulver)
125 Milliliter Rum
125 Milliliter Milch
150 Gramm Walnüsse (grob gehackt)
100 Gramm Rosinen (oder 50 Gramm Aranzini, optional)
50 Gramm Schokoladetropfen (oder Schokostücke)

Der Honigkuchen ist ein traditionelles Gebäck, das besonders in der kühleren Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Dorli zeigt in wenigen Schritten wie durch die Kombination von Honig, Gewürzen wie Zimt, Nelken und Anis sowie einem saftigen Teig das charakteristische Aroma entsteht.

Beim Backen entfaltet sich ein verführerischer Duft, der an Weihnachten und gemütliche Nachmittage erinnert. Der Kuchen bleibt durch den Honig lange frisch und wird mit der Zeit noch aromatischer. Ob pur, mit Nüssen oder Schokolade verfeinert, der Honigkuchen ist ein echter Klassiker voller Geschmack und Tradition.