Hühnerbrustfilets mit Spitzkraut

Name: Hühnerbrustfilets mit Spitzkraut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Hühnerbrustfilet; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Wasser; 1 EL Creme Fraiche; 2 EL Joghurt; 120 g Kidney Bohnen, gekocht; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Spitzkraut; 0.5 Stk Zitrone (Saft, frisch gepresst)

Hühnerbrustfilets mit Spitzkraut ist eine hervorragende Hauptspeise in der kalten Jahreszeit. Das Rezept zum einfachen Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Hühnerbrustfilet
150	ml	Wasser
1	Schuss	Öl für die Pfanne
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Beilage

120	g	Kidney Bohnen, gekocht
2	EL	Joghurt
2	EL	Sauerrahm
1	Stk	Spitzkraut
0.5	Stk	Zitrone (Saft, frisch gepresst)
1	EL	Creme Fraiche
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerbruststücke salzen und pfeffern, in einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Hühchenstücke darin scharf anbraten. Mehrmals wenden, damit sie eine schöne Farbe bekommen.
Die Hühnchenstücke in einen Topf mit Deckel geben. Den Bratenrückstand mit Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Hühnerstücke gießen und für 30 Minuten, Heißluft, 180°C, ins Backrohr geben.
Währenddessen die äußeren Blätter des Spitzkraut entfernen, den Strunk herausschneiden. Spitzkraut fein nudelig schneiden oder fein hobeln.
Bohnen, Creme Fraiche, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Salz zufügen, verrühren. Diese Beilage mit den Hühnerbruststücken servieren.