Hühnergeschnetzeltes in Champignon - Pfefferrahmsauce

Erstellt von Mampferella

Das Hühnergeschnetzeltes in Champignon - Pfefferrahmsauce Rezept ist ein Mittagessen, das satt macht.

Hühnergeschnetzeltes in Champignon - Pfefferrahmsauce Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Hühnerbrust
1 Stk Zwiebel
300 g Champignon
1 TL Pfefferkörner (frisch gemahlen)
2 EL Mehl glatt
250 ml klare Suppe
100 g Sauerrahm
150 ml Schlagobers
1 Prise Salz
0.5 Bund Petersilie
1 EL Butter
1 EL Öl

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Hühnerbrüste putzen, in mundgerechte Würfel schneiden und salzen. Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrustwürfel darin anbraten, Champignons dazugeben und weiterbraten. Die Butter, Pfefferkörner sowie die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Das Mehl darüber streuen, gut durchrühren und mit der Suppe aufgießen. Für 5 Minuten köcheln lassen, danach Obers und Sauerrahm unterrühren und für weitere 15-20 Minuten einköcheln lassen.
  4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Das Gericht nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Bandnudeln oder Reis eignen sich als Beilage zu diesem Gericht.

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User Kommentare

hexy235

Ich koche öfters ein Geschnetzeltes und ich glaube ein Esslöffel Mehl zum Binden der Sauce würde sicher reichen.

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Pesu07

Für mich gehört ein Schuss Weißwein und Chiliflocken dazu. Basmatireis und ein guter Salat als Beilagen passen sehr gut dazu.

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puersti

Ich mag die dicken Mehlsaucen überhaupt nicht. Was mich irritiert ist, dass am Foto ein Servietten-Knödel abgebildet ist und beim Tipp wird als Beilage Bandnudeln oder Reis empfohlen. Finde, dass das Foto zum Rezept passen sollte.

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GuteKueche-Admin

Liebe puersti, wie du selbst weißt, werden Rezepte auch manchmal ohne Bild online gestellt. Danach kann dazu ein beliebiger User ein Bild hochladen. Dieser User hat zu diesem Rezept als Beilage Serviettenknödel gewählt.

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