Hühnerschenkel auf Rosmarinkartoffel
Erstellt von Goldioma
Zutaten für 2 Portionen
| 6 | Stk | Kartoffel (Heurige, mittelgroß) |
|---|---|---|
| 2 | TL | Öl für die Kartoffel |
| 0.25 | TL | Salz für das Fleisch |
| 1 | EL | Rosmarinnadeln, frisch, fein gehackt |
| 4 | Stk | Hühnerschenkel |
| 1 | TL | Öl für das Fleisch |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Paprika |
| 0.25 | TL | Salz für die Kartoffel |
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die gewaschenen Kartoffel grob zerkleinern und mit Salz, Öl und Rosmarin vermischen und in eine Auflaufform geben.
- Die Hühnerschenkel mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika und Öl einreiben und auf die Kartoffel geben. Zuerst die Innenseite nach oben. Nun im Backrohr bei 180 Grad eine Stunde braten.
- Nach der halben Garzeit das Fleisch umdrehen und die Kartoffel dabei etwas durchmischen.
Tipps zum Rezept
Als Beilage Salate servieren.
Nährwert pro Portion
882
11,77 g
141,19 g
40,93 g
User Kommentare
Hühnerschenkel gibt es gelegentlich und im Sommer dürfen die Rosmarinkartoffeln nicht fehlen, da wir den Rosmaringeschmack sehr gerne mögen.
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Das ist ein schnell zubereitetes Gericht, zumindest was die Zubereitungszeit anlangt. Bei mir müssen die Hühnerschenkel etwas mehr Farbe haben.
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Ich brate die Hühnerkeulen in der Heißluftfritteuse. Das geht genauso gut und die Haut wird brauner und knuspriger. Und man muss nicht den ganzen Backofen aufheizen.
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Ich finde auch das sie in der Heißluftfritteuse viel knuspriger werden, und energieeffizienter sowie schneller geht es auch noch.
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Das ist das Lieblings Rezept meiner Tochter. Am liebsten mag sie das nagen an den Hühner Beinen - wird es bald wieder geben
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Ich mag den Rosmaringeschmack auch sehr gerne. Diese Art Huhn zuzubereiten ist schön einfach und die Haut wird recht knusprig
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Sehr einfach zum Zubereiten, macht sich fast von selbst. Auch für Anfänger geeignet, oder wenn man nicht wirklich Lust hat zum Kochen. Die angegebene Portionsgröße ist für mich zu groß: mir reicht 1 Schenkel.
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Ich denke, dass ein paar Knoblauchstifte unter die Haut der Hähnchenschenkel geschoben sehr gut dazupassen würde. Typisches Mittelmeerfeeling.
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Ich habe immer nur die getrockneten Rosmarinnadeln zu Hause, Das Rezept ist praktisch gleich die Kartoffel mit dem Fleisch zusammen garen im Backrohr.
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Das ist ein wunderbares Rezept, ich mache es schon lange so. Knusprige Hendlhaxerl und ebensolche Kartoffel. Nur mit "heurigen" Kartoffeln tut man sich um diese Jahreszeit ein bisserl schwer ...ggg.
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Ich mache manchmal ein ganzes Huhn gemeinsam mit zerteilten Erdäpfel und mit Rosmarin gewürzt. Diese Rezept mit den Schenkerl werde ich demnächst machen.
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Beim nochmaligen Durchlesen ist mir erst das grob Zerkleinern aufgefallen. Am Foto sind die Kartoffel doch höchstens halbiert, bzw. kleine im Ganzen, was ich auch besser finde.
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Ich habe ein anderes Foto eingesendet. Dieses Foto ist nicht von mir. Auf dem Foto sind es auch keine Rosmarinkartoffel sondern sicherlich Petersilienkartoffel
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Vielleicht kommt doch noch ein Originalfoto 😉 auf jeden Fall ist es ein sehr gutes Rezept. Nehme dazu auch gerne bunten Pfeffer aus der Mühle.
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Schade, dass das kein Originalfoto ist. Ich finde, dass das Rezept sehr gut beschrieben ist. Die Portionen sind für große Esser, aber das kann ja leicht angepasst werden.
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@Goldioma Bei uns liegt kein Bild von dir auf - oder war es verschwommen und wir konnten es daher nicht annehmen bzw. online stellen? Du kannst es uns gern per Mail nochmals senden.
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Ein überaus köstliches Rezept . Mir gefällt besonders die Idee mit den Rosmariin-kartofferl,das werde ich demnächst nachkochen.
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Sehr leckeres Rezept - ich liebe Rosmarinkartoffeln mit seinem mediteranen Geschmack und diese Speise ist auch sehr schnell gemacht.
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Rosmarin-Kartoffel habe ich noch nie gemacht obwohl ich Rosmarin im Garten habe ... diese Rezept-Idee gefällt mir sehr gut.
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