Jagdauflauf

Mit diesem pikanten Rezept vom Jagdauflauf können sie sehr köstlich Wildbratenreste verwerten.

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Wildbratenreste
500 g Kartoffel (festkochend)
3 EL Butter für die Flocken
2 Stk Zwiebel
2 Stk Apfel
1 Tasse Suppe
0.5 Becher Sauerrahm
1 Prise Salz

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Jagdauflauf zuerst die Kartoffel kochen, schälen und blättrig schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch würfeln.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad Oberhitze vorheizen und eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
  3. Nun schichtweise Fleisch, Kartoffel, Äpfel und Zwiebel einlegen. Zwischen den Schichten einige Butterflocken legen. Suppe mit Sauerrahm und Salz versprudeln und über den Auflauf gießen. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

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