Käferbohnensalat
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Käferbohnen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
Zutaten für das Dressing
| 2 | EL | Kürbiskernöl |
|---|---|---|
| 5 | EL | Apfelessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Schüssel
Sieb
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Dosenbohnen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gut waschen, dann abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Bohnen in einer Salatschüssel mischen.
- Für das Dressing Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer mit einem kleinen Schneebesen vermischen. Das Dressing über die Bohnen gießen, alles vorsichtig vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Werden frische Bohnen verwendet, diese über Nacht in Wasser einweichen und dann in etwa 2 Stunden weichkochen. Gekochte Bohnen gut abtropfen lassen.
Den Salat nach Belieben mit frischer Petersilie oder frischem Schnittlauch bestreuen.
Der Käferbohnensalat passt wunderbar zu Brettljause, Schnitzel oder Gebäck.
Der klassische steirische Käferbohnensalat mit fein geschnittenem Rindfleisch ist ein beliebtes Gericht bei Buschenschänken.
Nährwert pro Portion
122
0,90 g
9,74 g
15,08 g
User Kommentare
und wir Steirer streuen noch Kren über den Käferbohnensalat mit gekochtem blättrig geschnittenen Rindfleisch wirds ein richtig ausgiebiges Abendessen. Oder man schabt einen schwarzen Rettich und hebt ihn unter dem Käferbohnensalat - Mahlzeit
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Auf Kren wäre ich nicht gekommen. Da bekommt der Salat dann eine richtig gute Schärfe. Danke für den Tipp.
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Mit Kren habe ich den Salat erstmalig in einem Heurigenlokal in der Südsteiermark gegessen. Passt geschmacklich wunderbar dazu.
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Sehr gutes Rezept für die Käferbohnen. Habe diesen Salat bei einem Heurigen gegessen und ein passendes Rezept gesucht.
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