Kaffeekekse

Erstellt von hexy235

Für die Weihnachtszeit passt dieses Rezept von den Kaffeekekse, wenn ihre Kinder helfen wollen.

Kaffeekekse

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g glattes Mehl
80 g gemahlene Mandeln
160 g Butter
80 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
0.5 Glas passierte Ribiselmarmelade
100 Stk Schokoladekaffeebohnen
20 g Mehl für die Arbeitsfläche

Zutaten für die Glasur

200 g Staubzucker
1 EL Instantkaffee
1 EL Milch
1 EL Wasser
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Mandeln, Butter, Salz, Staubzucker und Vanillezucker rasch einen Mürbteig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.
  3. Ausgekühlt mit der Marmelade bestreichen. Dann den Instantkaffee mit der Milch und dem Wasser anrühren und mit dem Staubzucker zu einer Glasur rühren. Auf jedes Keks einen Klecks von der Glasur geben und je 1 Schokoladenkaffeebohne belegen.

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User Kommentare

Millavanilla
Millavanilla

Kaffeekekse kenne ich schon ewig und wurden schon von meiner Mutter gebacken. Ich würde aber die Kekse vollkommen glasieren, dass sieht schöner aus.

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