Karfiolauflauf mit Schinken

Name: Karfiolauflauf mit Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Stk Karfiol; 100 g Käse gerieben; 1 Prise Kümmel; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Milch; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 50 g Thea

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Mittagessen - Rezept ist der kalten Jahreszeit ist dieser Karfiolauflauf mit Schinken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (222 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
1	EL	Milch
50	g	Thea
2	EL	Mehl
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
1	EL	Petersilie, gehackt
200	g	Schinken
100	g	Käse gerieben
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
1	Prise	Kümmel

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Karfiol Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Leichte Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karfiol waschen, teilen, Röschen in Salzwasser mit etwas Milch weichkochen und in eine eingefettete Auflaufform einlegen.
Thea erhitzen, das Mehl darin goldbraun rösten, mit Milch aufgießen, glattrühren, gut verkochen lassen und kräftig würzen. In die überkühlte Masse die Dotter einrühren, den steif geschlagenen Schnee unterheben.
Den Schinken fein hacken, über den Karfiol geben, mit der Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten goldbraun backen.