Karotten Antipasti
Zutaten für 10 Portionen
| 500 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | EL | Balsamikoessig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Oregano |
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zunächst müssen die Karotten gewaschen und geschält werden. Diese dann in einem Topf mit Salzwasser solange kochen bis sie bissfest sind.
- Die Karotten anschließend in etwa 5cm lange Streifen schneiden. Für die Marinade werden die Knoblauchzehen geschält und fein gehackt. Den Knoblauch mit Balsamikoessig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oregano vermischen.
- Die Marinade anschließend über die Karotten gießen und wenn möglich die Antipasti mehrere Stunden ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
69
5,14 g
0,81 g
5,30 g
User Kommentare
Das ist eine interessante Vorspeise, die ich bald probieren möchte. Natürlich braucht man dazu ein qualitativ wirklich sehr gutes Olivenöl.
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In Scheiben geschnitten gefallen sie mir besser als gestiftelt. Sehr gutes Olivenöl und einen alten Aceto Balsamico runden diese Vorspeise perfekt ab.
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