Karotten-Orangen-Ingwer Suppe

Name: Karotten-Orangen-Ingwer Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe; 20 g Ingwer (gerieben); 500 g Karotten (frisch und fest); 1 EL Öl (zum Anbraten); 1 Stk Orange (Saft davon); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von isa1991

Diese Rezept von der Karotten-Orangen-Ingwer Suppe wärmt den Körper von innen, perfekt in der kalten und nassen Jahreszeit.

Bewertung: Ø 4,3 (501 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl (zum Anbraten)
500	g	Karotten (frisch und fest)
500	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Orange (Saft davon)
20	g	Ingwer (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochlöffel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Die Karotten putzen, waschen, grob in Scheiben schneiden und kurz mit rösten.
Mit Gemüsesuppe aufgießen, den Saft einer Orange und den Ingwer dazugeben. So lange dünsten (ca. 20 Minuten) bis die Karotten weich sind, anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Eine rote Zwiebel verleiht der Suppe eine leicht süßere und weniger scharfe Note als eine gelbe Zwiebel. Ein oder zwei Knoblauchzehen passen hervorragend und ergänzen den Ingwer in Geschmack und Würze.

Eine leichte Gemüsesuppe ist ideal, um die Aromen zu verstärken, ohne die Karotten und den Ingwer zu überdecken. Wer es herzhafter mag, verwendet eine Hühnersuppe, die der Suppe mehr Tiefe und Geschmack verleiht.

Man kann die Suppe zusätzlich auch noch mit Kreuzkümmel, Koriander, Curry oder Paprika verfeinern. Diese Gewürze passen besonders gut zu Karotten und Ingwer und verstärken die Aromen.