Karottencremesuppe

Name: Karottencremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 180 ml Gemüsesuppe (klar); 15 Stk Karotten (mittelgroß); 3 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 1 Schuss Kürbiskernöl

Erstellt von Schweinsbraten

Schnell, einfach und fettarm ist dieses herrliche Rezept für eine köstliche Karottencremesuppe.

Foto Schweinsbraten

Bewertung: Ø 4,6 (1.522 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
15	Stk	Karotten (mittelgroß)
3	Stk	Kartoffeln (mittelgroß)
1	EL	Öl
180	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Verfeinern

1	Schuss	Kürbiskernöl

Kategorien

Suppenrezepte Fettarme Rezepte Rezepte für Allergiker Karotten Rezepte 30 Minuten Rezepte Rezepte für Senioren

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karottencremesuppe Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Karotten mit dem Gemüseschäler putzen bzw. schälen, dann in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfelige Stücke schneiden.
In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen, die Zwiebelstücke darin anschwitzen und mit einem Teil der klaren Gemüsesuppe ablöschen.
Die Karotten- und Kartoffelstücke zufügen und für ca. 20 Minuten weich kochen. Die Karotten und Kartoffelstücke sollten mit der Suppe bedeckt sein.
Danach die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Vor dem Servieren die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kürbiskernöl verfeinern.

Tipps zum Rezept

Diese Karottencremesuppe wird ohne Obers zubereitet. Damit sie schön cremig wird, und eher eine dickliche Konsistenz aufweist, unbedingt mehr Karotten verwenden.

Zusätzlich können Brotwürfel serviert werden.