Kartoffel-Lauch-Auflauf

Das Rezept für einen Kartoffel-Lauch-Auflauf ist schnell gemacht, ausgiebig im Geschmack und nährstoffreich.

Kartoffel-Lauch-Auflauf

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stg Lauch
600 g Kartoffeln
250 ml Sauerrahm
150 g Hartkäse (gerieben)
1 EL gehackte Kräuter
2 EL Butter
3 Stk Eier
1 Prise Curry
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Paprikapulver (edelsüss)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Kartoffel Lauch Auflauf den Sauerrahm mit den Eiern, 1 EL gehackten Kräutern und etwas Curry verrühren. Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und in etwas Butter andünsten. Kartoffeln schälen und reiben. Alle Zutaten werden nun gut vermischt, dazu kommt Kräutersalz.
  2. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Masse hineingeben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

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