Kartoffelauflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Kartoffel (gekocht) |
|---|---|---|
| 200 | g | Fleischreste |
| 60 | g | Butter |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Milch |
| 1 | Pa | Butterflocken |
| 100 | g | Reibkäse |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (2-3 mm) schneiden. Das gebratene Fleisch klein schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Butter nun schaumig rühren, Salz, Eigelb und Milch zugeben.
- Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Butter-Ei-Mischung ziehen.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten. Die Fleischwürfel darauf verteilen. Die restlichen Kartoffelscheiben darüberlegen. Die Butter-Ei-Masse darüber verteilen. Mit Butterflocken und geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Ev. mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwert pro Portion
401
19,69 g
27,69 g
32,87 g
User Kommentare
Auf dem Foto sieht es aus, dass die Kartoffeln in Scheiben geschnitten und nicht gerieben wurden, was ich mir aber auch besser vorstelle.
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Ja du hast recht, danke. In Scheiben geschnittene Kartoffeln sehen nicht nur schöner aus, sie sorgen auch für eine bessere Struktur und lassen sich leichter schichten. Wir haben das Rezept nun überarbeitet.
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