Kartoffelgnocchi

Die selbstgemachten Kartoffelgnocchi schmecken einfach grandios. Dieses Rezept ist wirklich einfach zubereitet.

kartoffelgnocchi.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (890 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
250 g Mehl
30 g Butter
20 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Gekochte Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Geschmolzene Butter, Mehl und Parmesan in die Kartoffelmasse kneten. Salzen, pfeffern und gute 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
  2. Dünne Rollen aus dem Teig machen, in Scheiben schneiden, flach drücken und ev. mit der Gabel Rillen eindrücken.
  3. Gnocchi in kochendes Wasser geben und nur mehr ziehen lassen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.

Nährwert pro Portion

kcal
375
Fett
8,41 g
Eiweiß
10,44 g
Kohlenhydrate
65,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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