Kartoffelpalatschinken mit Topfen-Gemüse Füllung
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | ml | Milch |
| 50 | g | Buchweizenmehl |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 250 | g | Topfen |
| 2 | Stk | Paprika |
| 5 | Stk | Radieschen |
| 1 | Bund | Schnittlauch,frisch |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelpresse
Zeit
50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, schälen und gleich durch eine Kartoffelpresse pressen. Nun die Eier, die Milch, das Mehl und etwas Salz unter die Kartoffelmasse mischen. Wenn der Teig zu fest ist etwas Milch dazugeben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und wie bei normalen Palatschinken, einen Schöpfer des Teiges in die Pfanne setzen, herausbacken. und warm halten.
- Dann das Gemüse waschen und kleinschneiden. Den Sauerrahm, den Topfen, das Gemüse und das Kräutersalz vermischen. Die Knoblauchzehe durch eine Presse dazu pressen und frischen klein gehackten Schnittlauch dazugeben.
- Die Palatschinken mit der Füllung bestreichen und einrollen.
Nährwert pro Portion
443
18,65 g
24,94 g
47,10 g
User Kommentare
Interessant. Hab noch nie Palatschinkenteig mit Kartoffel gemacht und auch noch nie gegessen. Werde dies ausprobieren und mal schauen, wie es ankommt.
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Hört sich super gut an. Werde ich ausprobieren: allerdings in einer Zeit, wo es nicht solche Temperaturen hat.
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klingt total gut. kann ich anstatt dem Buchweizenmehl auch das glutenfreie Mehl (Maisstärke und Sojamehl) mit der gleichen Mengenangabe verwenden?
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Wenn beim nächsten Mal Kartoffeln übrig bleiben vom Knödel machen, steht das ganz oben auf der Liste der nächsten Kochrezepte!
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cp611: dem kann ich nur zustimmen. "Wenn beim nächsten Mal Kartoffeln übrig bleiben vom Knödel machen, steht das ganz oben auf der Liste der nächsten Kochrezepte!"
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Das klingt ja total interessant, Palatschinken mit Kartoffel ist ganz neu für mich, hört sich gut an und wird sicher probiert
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Das ist ein interessantes Rezept. Ich wusste gar nicht, dass man mit Kartoffeln Palatschinken machen kann.
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Sieht aus wie eine ganz normale Palatschinke, werde das Rezept nachkochen, dabei aber die Fülle zuerst machen, oder ist das ein kaltes Gericht?
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nein, sollte schon warm serviert werden.
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Mir gefällt das Rezept auch sehr gut, mich wundert aber ,dass der Teig so dünn wird. Auf die Menge Flüssigkeit, hätte ich nicht gedacht, dass sich die Palatschinken so dünn ausbacken lassen.
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Von dieser Art Palatschinken hab ich noch nie gehört und ich werde sie gleich ausprobieren. Bestimmt schmackhaft.
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