Kartoffelpüree mit Bärlauch

Kartoffelpüree mit Bärlauch ist eine köstliche Alternative zum herkömmlichen Kartoffelpüree. Ein Rezept für die Frühlingszeit.

Kartoffelpüree mit Bärlauch

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Kartoffel
2 Bund Bärlauch
100 g Butter
150 ml Schlagobers
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel weich kochen und schälen.
  2. Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Obers und Butter aufkochen, Bärlauch zugeben und fein pürieren.
  3. Die Kartoffeln halbieren und durch eine Kartoffelpresse direkt in die Bärlauchsauce drücken. Verrühren und mit Salz und Muskatnuss würzen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie nur junge Bärlauchblätter.

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