Kartoffelpüree mit Bärlauch

Name: Kartoffelpüree mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 100 g Butter; 700 g Kartoffel; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers

Kartoffelpüree mit Bärlauch ist eine köstliche Alternative zum herkömmlichen Kartoffelpüree. Ein Rezept für die Frühlingszeit.

Bewertung: Ø 4,1 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffel
2	Bund	Bärlauch
100	g	Butter
150	ml	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel weich kochen und schälen.
Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Obers und Butter aufkochen, Bärlauch zugeben und fein pürieren.
Die Kartoffeln halbieren und durch eine Kartoffelpresse direkt in die Bärlauchsauce drücken. Verrühren und mit Salz und Muskatnuss würzen.