Kartoffelpüree mit Pak Choi

Name: Kartoffelpüree mit Pak Choi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 1 kg Kartoffel; 160 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 200 g Pak Choi; 1 Prise Salz; 140 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel, klein

Erstellt von wiener-schnecke

Ein klassisches Kartoffelpüree Rezept mit Pak Choi ist eine sehr köstliche Variante und bringt das gewisse Etwas auf den Gaumen.

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel
1	Prise	Salz
50	g	Butter
140	ml	Schlagobers
160	ml	Milch
1	Prise	Muskat
200	g	Pak Choi
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Schuss	Öl für die Pfanne

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kartoffelpüree zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Die Kartoffelstücke in Salzwasser weichkochen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln ein wenig auskühlen lassen.
Jetzt die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Pürierstab pürieren.
Den Pak Choi gut waschen, die Blätter auseinander reißen, die Zwiebel schälen und den Pak Choi und auch die Zwiebel fein schneiden.
Den Pak Choi und die Zwiebeln in einer Pfanne mit einem Schuss Öl kurz anrösten und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Milch in einer Schüssel mit dem Schlagobers und der Butter gut verrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Muskat abschmecken.
Anschließend die eingekochte Milch mit der pürierten Kartoffelmasse vermischen. Dabei immer nach und nach die Flüssigkeit zugießen und dabei gut umrühren.
Jetzt den angerösteten Pak Choi und die Zwiebeln ebenso in das Kartoffelpüree mischen.