Gebratene Nudeln mit Pak-Choi

Das Rezept gebratene Nudeln mit Pak-Choi ist recht einfach in der Zubereitung und zusätzlich auch noch sehr gesund.

Gebratene Nudeln mit Pak-Choi Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Nudeln
400 g Pak Choi
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 l Wasser zum Nudelkochen
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
2 EL Sesamsamen
1 Schuss Sesamöl für die Pfanne
1 Schuss Sojasauce

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Beliebige Nudeln (z.B. Linguini, Spaghetti oder auch Glasnudeln) in Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Pak Choi mit lauwarmen Wasser abspülen, abtropfen lassen, den Strunk wegschneiden und fein schneiden - Stiele und auch Blätter.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  4. In einer Pfanne mit heißem Öl oder Butter die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, Pak Choi und die Sesamsamen hinzufügen - kurz weiterbraten und danach die gekochten Nudeln hineingeben - ca. 5 Minuten braten dabei öfter durchrühren.
  5. Die fertigen Nudeln mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Pak Choi Gemüse gehört zur Familie des Kohls und ist bei uns auch als chinesischer Senfkohl bekannt. Es ist ein richtiges Superfood und besitzt ein beeindruckendes Nährstoffprofil und zeichnet sich auch durch Krebs bekämpfenden Eigenschaften aus.

Nährwert pro Portion

kcal
317
Fett
5,88 g
Eiweiß
9,46 g
Kohlenhydrate
56,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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