Kartoffeltaler aus dem Dampfgarer
Erstellt von -michi-
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Grieß |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelpresse
Dampfgarer
Zeit
85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln waschen und in einen ungelochten Garbehälter geben. Dann im Dampfgarer bei 100 Grad 45 Minuten garen. Anschließend heraus nehmen und schälen.
- Die noch warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und in eine Schüssel geben. Dazu nun Butter, Ei, Mehl und Grieß vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Nun aus der Masse ca. 4 cm große Kugeln formen und dann flach drücken. In den ungelochten Garbehälter geben und dann im Dampfgarer 20 Minuten bei 100 Grad garen.
Nährwert pro Portion
203
4,11 g
6,00 g
37,84 g
User Kommentare
Die Kartoffeltaler kann ich mir auch zum Schweinebraten sehr gut vorstellen. Da kann man das Safterl gut eintunken.
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Das liest sich sehr gut. Mangels eines Dämpfers werde ich die Taler in der Pfanne rausbraten, sollte gehen...... Oder?
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ja funktioniert auch in der Pfanne.
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Kartoffelknödel oder -Taler bereite ich auch am liebsten im Dampfgarer zu. Sie liegen sicher auf dem Blech und zerfallen nicht!
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