Käseknödel

Erstellt von Mampferella

Das Rezept von den Käseknödel passt als Hauptspeise zu Salat oder in Miniformat als Suppeneinlage.

Käseknödel

Bewertung: Ø 4,6 (652 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Semmelwürfel
2 Stk Eier
170 g Käse, würziger
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
0.5 Bund Petersilie gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer
130 ml Milch lauwarm
2 EL Semmelbrösel
1 Prise Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Semmelwürfel zusammen mit dem Käse und der Petersilie in eine große Schüssel geben. Zwiebel schälen und klein würfeln.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten, danach zu den Semmelwürfel geben und untermischen. Die Eier in eine Schale schlagen und mit 125ml Milch, Salz, Pfeffer sowie Muskat verquirlen.
  3. Die Eimilch über die Semmelwürfel gießen und gut untermengen. Die Masse für 15 Minuten stehen lassen und 2 El Semmelbrösel unterkneten. Es soll ein gut formbarer Teig entstanden sein.
  4. Einen weiten Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig gleich große Knödel formen und in das siedende (nicht mehr kochende) Wasser einlegen. Je nach Größe die Knödel für 15-20 Minuten gar ziehen lassen, danach aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.

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